Honing

Honing kopen in poten bij Stichting Het Terphuis

Honing

 5.00

Beschrijving

Ieder potje honing (á 250 gram) wordt met veel liefde gemaakt door de vrijwilligers en zorggasten van Stichting Het Terphuis. Onze bijenhoning is onverhit, ongefilterd, koud geslingerd en niet gemend met suikersiroop. Lees hieronder meer over het proces en hoe wij de bijen op onze imker houden.

Onze imker houdt zijn bijen op een duurzame manier

De bijenkasten zijn van duurzame materialen gemaakt. De honingraten van biologische bijenwas bevatten veel minder residuen en vet-oplosbare bestrijdingsmiddelen, zodat men minder xeno-oestrogenen binnenkrijgt. De bijen bouwen deze kunstraat ook sneller uit met hun eigen was. Zij merken dus ook het verschil. Bovendien is de standplaats van de bijenstal bij Stichting Het Terphuis omringd door planten, struiken en bomen die niet met chemische bestrijdingsmiddelen zijn bespoten. 

Van bijen tot jouw potje honing

Kunt u zich voorstellen hoeveel bijen ervoor nodig zijn, hoeveel kilometers ze moeten vliegen en hoeveel planten en bloemen er moeten worden bezocht om nectar te verzamelen voor één potje honing? Honingbijen verzamelen nectar van bloemen en maken hier honing van door het in te dikken en er enzymen aan toe te voegen. Pas wanneer de honing rijp is en er bijna geen water meer in zit, wordt de honing door de bijen verzegeld. Dit is het signaal voor de imker dat hij een deel kan afnemen. Eén bij maakt in z’n korte leven slechts een halve theelepel honing. Deze honing is eigenlijk hun wintervoorraad. Daarom laat onze imker een groot deel van de honing aan zijn bijenvolk ten goede komen. Met als gevolg dat honing kopen bij ons niet vanzelfsprekend is, omdat we bedachtzaam met onze bijen willen omgaan.

Natuurlijk antibioticum

Honing staat bekend als natuurlijk antibioticum. Dit komt onder andere door de hoge concentratie aan suiker en de aanwezigheid van waterstofperoxide, dat door een suikerafbrekend enzym in de honing wordt aangemaakt.

Heilzame werking van honing

Onze onbewerkte honing bevat dus veel enzymen, antioxidanten, vitamines, mineralen en sporenelementen en is daarom uitstekend te gebruiken ter bevordering van de wondgenezing. Bovendien bevat het kleine hoeveelheden pollen en stuifmeel uit de directe omgeving – sommige mensen met hooikoorts hebben baat bij een dagelijks lepeltje honing uit hun buurt om zo te wennen aan pollen. Ook in thee is deze honing héérlijk! Let wel op: het beste is om de honing toe te voegen als de thee op drinktemperatuur is om zo geen goede enzymen te vernietigen. 

Houdbaarheid honing

Pure honing bederft nauwelijks, maar de smaak kan wel veranderen. Ook kan de honing na langere tijd gaan kristalliseren. Dit is een natuurlijk proces. Wanneer de honing even op de verwarming wordt gezet, of ‘au bain marie’ rustig wordt verwarmd (let op: niet meer dan 40 graden), dan wordt de honing weer vloeibaar. Er is honing gevonden in Egyptische koningsgraven die nog geschikt was voor consumptie. Dit komt doordat de concentratie water in honing erg laag is en bacteriën daardoor niet goed kunnen gedijen. Honing is hygroscopisch, dus het trekt vocht aan. Zorg daarom voor het goed afsluiten van een pot honing en gebruik altijd schone lepels. Dan kan je zo lang genieten van dit kostbare wonder van de natuur.
Een potje honing kopen kan bij ons, Stichting Het Terphuis. Bekijk ook eens de andere producten in onze webshop.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Honing” te beoordelen

Ik wil contact opnemen!