Glazen pot van een onverhitte, ongefilterde, koud geslingerde, ‘onversneden’ (dat wil zeggen niet gemengd met suikersiroop) honing. Onze imker houdt zijn bijen op een duurzame manier. De standplaats van de bijenstal op Het Terphuis in Poortugaal is omringd door planten, struiken en bomen die niet met gewasbestrijdingsmiddelen zijn bespoten.

Kruimige aardappels: geschikt om te poffen, bakken, pureren en frituren.

De smaak van verse knoflook is wat milder dan die van gedroogde en dit proef je vooral als je de knoflook rauw in een gerecht verwerkt. Je gaat er ook minder door uit je mond ruiken. Ideaal voor salades, verse Aïoli en om pastagerecht op smaak te brengen.

Uien hebben een sterke smaak en geur, die verminderen bij verhitting. De witte ui is meestal erg scherp van smaak, maar tegelijkertijd iets zoeter dan de gele ui.

De courgette is een langwerpige vruchtgroente met een lengte van tussen de 10 en 25 centimeter. De groente is familie van de komkommer. De courgette is het lekkerst als die nog klein en maximaal 30 cm (350 gram) lang is. In Nederland wordt vanaf 7 cm (50 gram) lengte geoogst.

Marokkaanse munt kan gebruikt worden in mojito, muntthee, muntsaus en kruidenazijn.

De bladeren van deze plant hebben van zichzelf een kamferachtige smaak, maar na kruidenextractie ontstaat de typische pepermuntsmaak. Uit de bladeren wordt pepermuntolie gewonnen, maar ze worden ook in thee gebruikt.

Van de verse of gedroogde bladeren kan thee worden getrokken. Citroenmelisse wordt gebruikt als smaakmaker bij visgerechten, soepen, sauzen en omeletten. Zowel in thee- als in tinctuurvorm wordt aan citroenmelisse een anti-stress- en anti-slapeloosheidseffect toegeschreven.

Tijm is met zijn zoetige, sterke aroma geschikt voor het kruiden van groente, vis, vlees en sauzen. Tijm is dan ook een belangrijke smaakmaker van de Provençaalse kruidenmix. Tijm bevat de stof thymol, die goed is voor de luchtwegen, tegen hoesten en symptomen van astma.

Aangezien de smaak sterk is, is rozemarijn vooral geschikt om vleessoorten met een sterke smaak te bereiden, zoals wild en rood vlees. Het kan tevens gebruikt worden in salades en sauzen.

Snijselderij wordt vooral als smaakmaker gebruikt in allerlei gerechten, er zijn er geen grote hoeveelheden van nodig. Het smaakt prima bij vlees- en visgerechten en het wordt ook gebruikt om soepen, sauzen en ragout op smaak te brengen.

De plant is ook wel bekend onder de naam maggiplant, omdat de sterke geur ervan doet denken aan het maggi-aroma. Bladeren worden gebruikt in stoofpotten, salades, sauzen en soepen. Lavas verlicht spijsverteringsproblemen.

Onze vaseline bevat geen aardolie-ingrediënten (aardolieproducten), is parabenen vrij, zonder chemische, synthetische geur en kleur stoffen of schadelijke conservanten. Onze vaseline is 100% natuurlijk organisch cosmetisch product gemaakt van bijenwas en biologische olijfolie.

Onze vrijwilligers en zorggasten zijn bij Het Terphuis diverse producten aan het maken, die leuk zijn voor jezelf of om cadeau te doen! In dit pakketje zit honing, vaseline en lavendel. Maar andere combinaties zijn ook mogelijk. De producten zijn ook los te koop.

Oftewel wilde marjolein, is onder meer bekend uit de Italiaanse en Griekse keuken vanwege de karakteristieke geur en smaak. Bij oregano wordt het blad gebruikt en heeft een kruidige, licht zoete smaak. Het is een van de belangrijkste bestanddelen van pizzakruiden.

Salie is bekend om zijn geneeskrachtige werking. Het werkt ontsmettend en wordt wel gebruikt tegen ontstekingen van met name de slijmvliezen. Traditioneel wordt salie onder meer gebruikt om de melkproductie bij borstvoeding te verminderen. In de keuken kan de smaak van salie worden omschreven als warm, kruidig en een beetje bitter

In sauzen, zuurkool, rodekool, stamppot, groentesoepen, marinades, ingelegde augurken, komkommer en rode bieten kunnen laurierbladeren worden gebruikt. Laurierbladeren bezitten een aroma dat bij heel veel spijzen past. Het is een gezond, aromatisch-bitter kruid, dat de vertering helpt. De bladeren worden meegekookt en voor het opdienen verwijderd.

We kennen ze allemaal, deze lavendelzakjes van organza stof die je leefomgeving fris, fruitig en insectenvrij houden.

Voor het maken van medicinale olie, zalf, zeep of tinctuur worden de gedroogde bloemen van de goudsbloem gebruikt.

Rode klaver thee wordt gebruikt bij symptomen van de overgang, zoals opvliegers en slaapproblemen.