Walnoten uit eigen teelt.

Glazen pot van een onverhitte, ongefilterde, koud geslingerde, ‘onversneden’ (dat wil zeggen niet gemengd met suikersiroop) honing. Onze imker houdt zijn bijen op een duurzame manier. De standplaats van de bijenstal op Het Terphuis in Poortugaal is omringd door planten, struiken en bomen die niet met gewasbestrijdingsmiddelen zijn bespoten.

De flessen kunt u op een droge en donkere plek bewaren, na opening zijn ze in de koelkast beperkt houdbaar.

De potjes kunt u op een droge en donkere plek bewaren, na opening zijn ze in de koelkast beperkt houdbaar.

De potjes kunt u op een droge en donkere plek bewaren, na opening zijn ze in de koelkast beperkt houdbaar.

De potjes kunt u op een droge en donkere plek bewaren, na opening zijn ze in de koelkast beperkt houdbaar.

De smaak van verse knoflook is wat milder dan die van gedroogde en dit proef je vooral als je de knoflook rauw in een gerecht verwerkt. Je gaat er ook minder door uit je mond ruiken. Ideaal voor salades, verse Aïoli en om pastagerecht op smaak te brengen.

De wortel, ook peen genoemd, is rijk aan bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A.

De Fransen noemen deze groene koolsoort heel toepasselijk: ‘chou frisee’, ofwel kool met krulletjes. De dikke bladeren hebben namelijk krullende rafels aan het uiteinde. De meeste mensen zien boerenkool alleen nog maar kant-en-klaar gesneden in de koeling of diepvries. De heldergroene kleur geeft de kwaliteit van de boerenkool aan.

Knolselderij is de stevige knol van de selderijplant. De knol groeit voor een deel onder de grond en wijkt daarin af van zijn familieleden: de blad- en bleekselderij. De knol is bruingeel van kleur, het vruchtvlees is lichter. Het vruchtvlees heeft een milde smaak. De knol is belangrijk voor de teelt, maar je kunt ook de bladeren eten. Je kunt knolselderij het beste op een koele, droge plek bewaren.

Tijm is met zijn zoetige, sterke aroma geschikt voor het kruiden van groente, vis, vlees en sauzen. Tijm is dan ook een belangrijke smaakmaker van de Provençaalse kruidenmix. Tijm bevat de stof thymol, die goed is voor de luchtwegen, tegen hoesten en symptomen van astma.

Aangezien de smaak sterk is, is rozemarijn vooral geschikt om vleessoorten met een sterke smaak te bereiden, zoals wild en rood vlees. Het kan tevens gebruikt worden in salades en sauzen.

Oftewel wilde marjolein, is onder meer bekend uit de Italiaanse en Griekse keuken vanwege de karakteristieke geur en smaak. Bij oregano wordt het blad gebruikt en heeft een kruidige, licht zoete smaak. Het is een van de belangrijkste bestanddelen van pizzakruiden.

Oftewel wilde marjolein, is onder meer bekend uit de Italiaanse en Griekse keuken vanwege de karakteristieke geur en smaak. Bij oregano wordt het blad gebruikt en heeft een kruidige, licht zoete smaak. Het is een van de belangrijkste bestanddelen van pizzakruiden.

Salie is bekend om zijn geneeskrachtige werking. Het werkt ontsmettend en wordt wel gebruikt tegen ontstekingen van met name de slijmvliezen. Traditioneel wordt salie onder meer gebruikt om de melkproductie bij borstvoeding te verminderen. In de keuken kan de smaak van salie worden omschreven als warm, kruidig en een beetje bitter

We kennen ze allemaal, deze lavendelzakjes van organza stof die je leefomgeving fris, fruitig en insectenvrij houden.

Voor het maken van medicinale olie, zalf, zeep of tinctuur worden de gedroogde bloemen van de goudsbloem gebruikt.